Шампиньоны по- корейски

1 ч.л. уксусной эссенции

Пару слов о шампиньонах.

Немногие знают, что эти грибы не нужно чистить.

Вернее.

Молоденькие, «молочные» грибочки абсолютно не нуждаются в очистке, а, если Вам не повезло, и Вы купили почерневшие, старые грибы, то лучше все же очистить их, так как шкурка может оказаться жесткой.

Помоем грибы под струей воды и обсушим на полотенце или в дуршлаге.

Если грибы мелкие (вкуснее и симпатичнее смотрятся именно такие), то можно не нарезать их, крупные – порежьте пластинами или на кусочки, но не слишком мелко, на «один укус».

Отвариваем шампиньоны в течение 5-10 минут в подсоленной воде, промываем и даем стечь воде.

Для этого морковь нарезаем тонкими полосками, а еще лучше потереть ее на терке для корейской моркови, так будет красивее.

Лук нарезаем полукольцами.

Соединяем морковь и лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, овощи должны стать мягкими.

Перец (можно взять разного цвета, так красивее будет смотреться) очищаем и нарезаем некрупными кубиками, размером примерно, как морковь и лук.

Добавляем в зажарке-заправке.

В уксусной эссенции или уксусе разводим сахар и соль до полного растворения.

В самом конце добавляем толченый чеснок.

В емкость выкладываем обсушенные шампиньоны, зажарку из овощей – перемешиваем.

Вливаем маринад с чесноком и еще раз тщательно перемешиваем, давая всем овощам пропитаться.

Вот и готова наша замечательная закуска!

Можно пробовать, наслаждаться и угощать всех родных и близких.

Надеемся, что этот рецептик надолго войдет в Вашу кулинарную копилку!

Все права защищены Queen-Time.Ru

ИСТОЧНИК:http://queen-time.ru/zakuski/shampinonyi-po-korejski.html

Автор: Ольга Шергина