Домашний майонез

Всем привет!

Зачем покупать в магазине майонез, если можно его очень просто сделать самим?

Домашний майонез сделаем, не используя миксер. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1) В миску кладём желток, добавляем горчицу, советую взять дижонскую горчицу, сок лимона и белый уксус, уксус убивает запах яйца в майонезе. Перемешиваем венчиком, что бы соединились все ингредиенты.

2) Далее весь процесс приготовления домашнего майонеза заключается в одновременном добавлении растительного масла и энергичном перемешивании. Масло добавляем тонкой струйкой. Не рекомендуется добавлять оливковое масло, если вы всё же хотите его добавить, то пропорции таковы: 30 мл. оливкового масла и 210 мл. подсолнечного.

3) Майонез начинает густеть и слегка белеет. Он практически готов.

4) Добавим немного соли и чёрного молотого перца, если есть белый - ещё лучше.

Наконец то завершающее перемешивание и мы имеем вкусный домашний майонез без всяких там консервантов. Если он получился сильно густым, можно подлить 1-2 столовые ложки воды

Храним майонез в холодильнике несколько дней.

Друзья, обязательно приготовьте и вы домашний майонез, он нам ещё пригодится в следующих рецептах

Именно с ним в следующем видео вы увидите рецепт пиццы на дрожжевом тесте

А на сегодня всё

Пока-пока

С вами была Ирина.