Варенье из морошки

Ягоды перебрать, удалить немного испортившиеся, суховатые, сморщенные, промыть прохладной водой и откинуть на дуршлаг.

Для сиропа в кастрюлю влить воду, всыпать сахар, довести до кипения, проварить сироп 5-7мин до полного растворения сахара.

Выложить морошку в кастрюлю или таз для варки варенья, залить горячим сиропом, довести до кипения, проварить варенье 5мин, снимая пенку, убрать с плиты, полностью остудить варенье.

Снова поставить таз с вареньем на огонь, довести до кипения и 5мин проварить.

Достать ягоды из сиропа, с помощью сита протереть их до кашицы, затем остывшую ягодную массу выложить обратно в сироп, довести до кипения и 5мин проварить.

Выложить горячее варенье в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, вверх дном перевернуть банки, остудить в таком положении до полного остывания, затем убрать на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!