Огурцы, солёные в 5-литровом бутыле

Name: Огурцы, солёные в 5-литровом бутыле
Yield: 2
Ingredients: Огурцы 3 кг (примерно); Чеснок 2 головки (крупных); Соль 5 ст. л. (с маленькой горкой); Перец чёрный молотый; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Вообще то, рецепт предназначен для соления в пластиковой пятилитровой бутылке. Но на...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы 3 кг (примерно)
Чеснок 2 головки (крупных)
Соль 5 ст. л. (с маленькой горкой)
Перец чёрный молотый 1 ст. л.
Вода 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт очень простой, мной испробован впервые. Никакие травки-листочки я не добавлял – цветочек укропа – заблудился в банке. Огурцы мою, укладываю в бутыль. Пересыпаю натёртым на мелкой тёрке чесноком. Когда бутыль наполнился, всыпаю перец. Соль растворяю по мере возможности в литре холодной воды, которую выливаю в банку. Доливаю доверху холодной водой и закручиваю крышку. Убираю в прохладное тёмное место (шкаф на балконе).

По идее, после начала брожения, бутыль должен раздуться, а по окончании – принять первоначальную форму(хотя бы попытаться это сделать) – огурцы готовы.. Но у меня была стеклянная банка, поэтому я просто подождал 37 дней - всего то!!! (так получилось – хотел 30), и открыл банку. Вкусные, ароматные, хрустящие огурцы ПОЛУЧИЛИСЬ. Никаких сложностей, никакой возни. На будущий год – пару бутылей с нормальным горлышком подготовлю. Приятного…

ПЫ.СЫ. Через несколько дней в банке образуется СТРАШНАЯ на вид серая суспензия – не пугайтесь как я - это перец перемешался с чесноком, со временем всё приобретёт приличный цвет.

...