Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Постные блюда: полба с грибами

Name: Постные блюда: полба с грибами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Крупа полба; Грибы вешенки (можно использовать шампиньоны, тоже небольшой лоток понадобится); Лук репчатый (средняя головка лука); Средняя по размеру морковь; Петрушка, укроп и базилик для аромата - брать в таком количестве, чтобы они вместе образовали небольшой; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Крупа полба была известна славянам с незапамятных времен - это морозоустойчивая...

6-8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

6 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крупа полба 1 стак.
Грибы вешенки (можно использовать шампиньоны, тоже небольшой лоток понадобится) 1 пач.
Лук репчатый (средняя головка лука) 1 шт.
Средняя по размеру морковь 1 шт.
Петрушка, укроп и базилик для аромата - брать в таком количестве, чтобы они вместе образовали небольшой 1 пуч.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваю полбу: ее должно быть в два раза меньше, чем воды. Варим до состояния, называемого модным словом aldente - т.е. слегка не довариваем, т.к. потом предстоит еще тушить.

Пока варится полба нарезаем лук мелкими кубиками, грибы соломкой и натираем на крупной терке морковь.

В кастрюлю или сотейник, в котором будет готовиться конечное блюдо, наливаю масло расторопши (оно благотворно влияет на печень) и выкладываю сначала лук, даю ему немного "схватиться", морковь и грибы. И продолжаю их тушить в собственном соку опять же до состояния aldente.

Слегка недоваренную полбу я перекладываю в сотейник с овощами и добавляю соль и перец. Оставляю их тушиться на медленном огне еще минут 20.

В это время я мелко нарезаю зелень: петрушку, лук и базилик, и бросаю их в кастрюлю с полбой за 5 минут до окончания приготовления.

Подробно процесс приготовления полбы с грибами можно увидеть у меня на канале в youtube по ссылке: