А-ля пасхальный итальянский пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
Когда пробуешь этот пирог, даже не верится, что он дрожжевой, ведь он буквально тает во...
180 минут
10 порций
Ингредиенты
сливочного масла 120 г
сахара 70 г
молока 50 мл
воды 30 мл
свежих дрожжей (7 г сухих) 20 г
коньяка 1-2 ст.л
изюма 50 г
лимонной цедры 1 ст.л.
апельсиновой цедры 1 ст.л.
желтка + 1 яйцо 2
ванилин
Соль
муки 300 г
Глазурь:
кукурузного крахмала 15 г
орехов (миндаль+фундук) 70 г
сахара 30 г
белка 2
миндальные лепестки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Смешать дрожжи, 1 ч.л сахара из общего количества, воду и 1 ст.л муки. Накрыть и дать постоять 25-30 мин.
Тем временем изюм промыть, добавить по 1 ст.л тертой цедры лимона и апельсина и 1-2 ст.л коньяка. Оставить настаиваться.
2 желтка + 1 яйцо, сахар, ванилин, соль, молоко, половину масла, дрожжи размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5-2 ч.
2
В подошедшее тесто добавить оставшееся масло, изюм с цедрой и хорошо вымесить.
Распределить тесто по форме, смазанной маслом (у меня d= 26 см), накрыть и дать постоять ещё 1-1, ч.
Измельчить орехи, взбить белки с сахаром. Добавить орехи, размешать.
Распределить белковую массу по поднявшемуся пирогу. Сверху посыпать лепестками миндаля.
Выпекать в разогретой до 170 град. духовке около 40 мин, ориентируйтесь по своей духовке.
3
Готовому пирогу дать остыть.
Подробнее смотрите в моем видеоролике.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
4.871513
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!