Рыбный пирог🐟

В слегка подогретом молоке развести дрожжи с сахаром, добавить 3 ст. л. муки и тщательно перемешать. Поставить в теплое место на полчаса.

Добавить к опаре соль и масло. Постепенно вмешать просеянную муку.

Замесить не липнущее к рукам тесто. Поставить в теплое место ещё на полчаса.

Для приготовления начинки мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле до мягкости. Рыбу размять вилкой или изменить в блендере (так начинка получается более однородной). Смешать рыбу с луком.

Готовое тесто разделить на 2 части, одна должна быть побольше. Можно ещё оставить немного теста для украшения пирога. Раскатать бо́льшую часть теста, придав ей круглую форму, перенести на посыпанный мукой противень.

Равномерно выложить начинку, отступая от края примерно 3 см. На начинку положить несколько пластинок сливочного масла.

Раскатать меньшую часть теста и накрыть ею начинку. Защипнуть края. Украсить по желанию. Смазать пирог взбитым яйцом.

Поставить запекаться в разогретую до 180° градусов духовку на 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита и хорошего настроения!