Вермишелевая запеканка с мясом

1. Вермишель можно отварить в подсоленной воде, а можно сделать проще, как я. Я разогреваю сковороду вместе с растительным маслом, выкладываю вермишель, чуть-чуть соли и обжариваю, все время перемешивая, чтобы не пригорело, буквально 1-2 минуты. Затем заливаю горячей водой на 1 см выше уровня вермишели, закрываю крышкой и варю 3- 5 мин, до полного испарения воды. Таким образом вермишель не переваривается и получается альденте.

2. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо (у меня говядина). 3. Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая(для малышей не пассировать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла). 4. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать с луком.

5. Переложить содержимое сковородки в емкость для запекания, смазанную маслом или присыпанную панировочными сухарями. 6. Следующим слоем выложить вермишель. 7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. 8.Натереть сыр на терке и выложить на слой вермишели, слегка прижимая и разравнивая. 9. Поставить в разогретую до 180 град. духовку до подрумянивания (у меня ушло примерно минут 40).

10. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Ещё больше моих рецептов вы найдете здесь: https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak