Манты

Муку просеиваем, разбиваем 1 яйцо, в стакан с водой добавляем ч.л. соли. Замешиваем эластичное, достаточно крутое тесто. Делим его на две части, чтобы потом было легче раскатывать. Даём ему "отдохнуть" мин 20. Тем временем готовим начинку: в мясной фарш я добавила рубленный в блендере жир и лук. Почему в блендере? Потому что жир и лук, рубленный от руки он более крупный, дети не любят такие манты, но не класть и то и другое никак нельзя.

Ведь с достаточным количеством лука манты делаются только вкуснее. Вот и приходится прибегать к таким хитростям. Да и жир практически не ощутим. Заправляем всё это дело солью и чёрным перцем по вкусу. Отдохнувшее тесто поочерёдно раскатываем в большой круглый пласт толщиной около 2 мм. Собираем в скалку и нарезаем сначала ленты, а затем квадратики 10х10 см.

Начинаем лепку. Я выстраиваю все манты на доску. Затем каждую окунаю в блюдце с маслом, чтобы они не прилипали на листы, промазывать только лишь листы, я считаю не достаточным. Переносим все манты на листы, закрываем крышкой и варим 45 мин на среднем огне. Подаём со сметаной или кефиром. Приятного аппетита!