Выпечка Хлеб

Домашний хлеб из 2х видов муки #кулинарныймарафон

Name: Домашний хлеб из 2х видов муки #кулинарныймарафон
Ingredients: молока; сухих дрожжей; сахара; сливочного масла; соли; Муки (50/50 в/с и цельнозерновой); Сливочное масло -для начинки; Твердого сыра-для начинки; Специи по вкусу(тоже для начинки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Д

Давненько я хлеб не пекла. Тем более нужно было куда-то деть остатки ржаной муки....

Ингредиенты

молока 200 гр
сухих дрожжей 2 ч.л.
сахара 1 ст.л.
сливочного масла 100 гр
соли 1,5 ч.л.
Муки (50/50 в/с и цельнозерновой) 500-550 гр.
Сливочное масло -для начинки 50 гр.
Твердого сыра-для начинки 100 гр.
Специи по вкусу(тоже для начинки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста смешиваем теплое молоко с дрожжами, сахаром и пшеничной мукой (примерно гр.100) и ждем, пока дрожжи заработают.

Перемешиваем поднявшуюся опару, добавляем в нее желток, мягкое сливочное масло комнатной температуры, вымешиваем мягкое тесто, постепенно добавляя муку.

Даем тесту подняться. Можно обмять пару раз.

Придаем нашему хлебу форму. Я разделила тесто на 2 части и сформировала 2 батона. Даем ему снова подняться. Лучше сделать несколько надрезов, что бы хлеб не потрескался при выпечке (у меня 1 продольный)

Выпекаем минут 15 при температуре 220-230 градусов.

Пока хлеб печется, приготовим начинку. Смешиваем мягкое сливочное масло с натертым на мелкой терке сыром, добавляем выбранные специи.

Достаем наш хлебушек из духовки и даем ему слегка остыть.

Делаем один продольный разрез до середины буханки и начиняем начинкой. Через несколько минут сыр расплавится, а масло со специями пропитает хлебный мякиш.

...