Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты

Name: Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Фарш (свинина+говядина); лук репчатый; морковь; стебель сельдерея; оливковое масло; сливочное масло; чеснок; сливки жирные или сметана; белое вино (вода); соль, кр. черн. перец; томатная паста; помидоры консервированные, в томате (или свежие); вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Manukyan

Очень вкусное мясное рагу, которое будет отличным соусом для спагетти и другой пасты, а...

5-6 порций

Ингредиенты

Фарш (свинина+говядина) 500 гр

лук репчатый 1шт. большой

морковь 200гр

стебель сельдерея 1-2 шт

оливковое масло 3 ст.л

сливочное масло 30 гр

чеснок 1 зубчик

сливки жирные или сметана 1ст.л

белое вино (вода) 150 мл

соль, кр. черн. перец по вкусу

томатная паста 5 ст л

помидоры консервированные, в томате (или свежие) 400 гр

вода 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сковородке добавить 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать вилкой на мелкие кусочки. Тушить несколько минут. Переложить мясо в тарелку или миску.

Лук,морковку и сельдерей нарезать на маленькие кубуки.В сковородку добавиь 2 стл.л оливкового масла 30гр. сливочного масла,добавить овощи и обжарить 6-7мин

Соединить мясо и овощи, вылить вино, перемешать.Тушить, пока не выпариться половина жидкости,где-то 5-6мин. Добавить томатную пасту,помидоры,1ст.л. сметаны или жирных сливок,воду.

Соус тушить на слабом огне 40-50мин пока он не загустеет. Иногда перемешивать. Если видите,что жидкость вся выпарилась,добавтьте немножко кипяченной воды.

За 2-3мин до готовности посолить и попершить по вкусу. Рагу Болоньезе готово! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой на мой ютуб канал https://www.youtube.com/channel/UCoaBBui4PeTZNBhVhduItng

...