Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты

Name: Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Фарш (свинина+говядина); Лук репчатый 1 шт. большой; Морковь; Стебель сельдерея; Оливковое масло; Сливочное масло; Чеснок; Сливки жирные или сметана; Белое вино (вода); Соль, кр. черн. перец по вкусу; Томатная паста; Помидоры консервированные, в томате (или свежие); Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia Manukyan

Очень вкусное мясное рагу, которое будет отличным соусом для спагетти и другой пасты, а...

5-6 порций

Ингредиенты

Фарш (свинина+говядина) 500 г
Лук репчатый 1 шт. большой
Морковь 200 г
Стебель сельдерея 1-2 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Чеснок 1 зуб.
Сливки жирные или сметана 1 ст. л.
Белое вино (вода) 150 мл
Соль, кр. черн. перец по вкусу
Томатная паста 5 ст. л.
Помидоры консервированные, в томате (или свежие) 400 г
Вода 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сковородке добавить 1 ст. ложку оливкового масла, выложить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать вилкой на мелкие кусочки. Тушить несколько минут. Переложить мясо в тарелку или миску.

Лук,морковку и сельдерей нарезать на маленькие кубуки.В сковородку добавиь 2 стл.л оливкового масла 30гр. сливочного масла,добавить овощи и обжарить 6-7мин

Соединить мясо и овощи, вылить вино, перемешать.Тушить, пока не выпариться половина жидкости,где-то 5-6мин. Добавить томатную пасту,помидоры,1ст.л. сметаны или жирных сливок,воду.

Соус тушить на слабом огне 40-50мин пока он не загустеет. Иногда перемешивать. Если видите,что жидкость вся выпарилась,добавтьте немножко кипяченной воды.

За 2-3мин до готовности посолить и попершить по вкусу. Рагу Болоньезе готово! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой на мой ютуб канал https://www.youtube.com/channel/UCoaBBui4PeTZNBhVhduItng

...