Речная форель с рататуем #кулинарныймарафон

Name: Речная форель с рататуем #кулинарныймарафон
Yield: 2 порции
Ingredients: Форели (небольшие); лимона; красный сладкий перец; помидоры; баклажан; красный лук; жёлтой тыквы; цукини; чеснока; оливковое масло; бальзамический соус; орегано, тимьян, базилик, розмарин; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Bel

Идеальный ужин!!!!!

2 порции

Ингредиенты

Форели (небольшие) 2 шт

лимона 1 шт

красный сладкий перец 1 шт

помидоры 3 шт

баклажан 1 шт

красный лук 1 шт

жёлтой тыквы 150 гр

цукини 1 шт

чеснока 2 зубчика

оливковое масло

бальзамический соус

орегано, тимьян, базилик, розмарин по вкусу

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помойте и почистите форель, обсушите... смажьте маслом и посолите/поперчите...сделайте с одной стороны, неглубокие надрезы. В эти отверстия вставьте тонкие полукольца лимона... во внутрь также кладём 2-е дольки лимона и зелень...

В разогретую духовку 180'С выкладываем форму с нашей рыбкой.... выпекаем 30 мин., при желании последние 5-7 мин., можно включить гриль...

Из перца, помидора, баклажана, цукини, тыквы, лука - нарежьте несколько тоненьких кружочков... сбрызните их маслом и посолите/поперчите...

Готовим соус; Оставшиеся овощи, мелко режем кубиком... разогреваем сковороду с ол. маслом, добавляем чеснок и розмарин, даем прогреца, до появления приятного запаха(вынимаем чеснок), затем добавляем все овощи(с помидор кожу лучше снять)... Тушим до мягкости... добавляем специи и зелень и еще минуток 5...

Соус выкладываем в форму(ы). Затем поочерёдно кружочки овощей... с верху немного соуса... накрываем фольгой и в духовку к рыбе, также 180'С на 30-40 минут... снять фольгу и еще 10 минут.Смешать оливковое масло и бальзамический соус, сбрызнуть рататуй...

Идеальный ужин готов... Приятного!!!

...