Вареники с творогом. Тесто для вареников

Name: Вареники с творогом. Тесто для вареников
Yield: 10 порций
Ingredients: Для теста:; мука; соль; яйца; вода; Для начинки:; творога; яйца; стол.л.сметаны; стол.л.сливочного масла; Соль и сахар; Для подачи :; сливочного масла; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Vorobei

#мироваякухня #украинскаякухня #вареники Из серии украинская кухня. Блюдо выходного...

10 порций

Ингредиенты

Для теста:

мука 450 г

соль 0,5 ч.л.

яйца 2 шт

вода 160 мл

Для начинки:

творога 3 стакана

яйца 2 шт

стол.л.сметаны 2-3

стол.л.сливочного масла 1

Соль и сахар по вкусу

Для подачи :

сливочного масла 70 г

сметаны 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто обычным способом или в хлебопечке, в режиме пельмени в течение 20 минут,пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Накрыть льняным полотенцем или чашкой и оставить отдыхать на 30 минут для набухания клейковины.

Приступить к приготовлению начинки.

Ингредиенты для начинки переложить в эмалированную посуду. Они должны быть комнатной температуры.

Всё хорошо растереть.

Тесто раскатать в пласт толщиной в 2 мм. Вырезать рюмкой или специальным приспособлением для вареников кружки. Класть по 1 стол.л. эту массу на одну сторону кружка из теста и защипать края.

Перед самым обедом вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить и варить вареники в кипящей воде пока они не всплывут.

Извлеченные из кастрюли вареники полить растопленным сливочным маслом 70 г. Подавать со сметаной (1 стакан для подачи).