Скумбрия фаршированная. Лодочка

Разморозить немного рыбу, если это необходимо.

У скумбрии удалить жабры. Надрезать у основания головы и ближе к хвосту, затем сделать два паралельных надреза вдоль хребта, чтобы его удалить и вынуть внутренносьти.

Посолить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать скумбрию приправой для рыбы.

Натереть на крупной терке морковь, лук порезать кубиками, добвить грибы и все пережарить на масле (у меня оливковое).В конце жарки добавить чеснок и лавровый лист. И ещё немного потомить.

Начинку выложить со сковороды и добавить ложку сметаны.

Выложить в лодочку скумбрии начинку. Если лодочка широковата, то можно у хвоста заколоть зубочисткой.

Смазать начинку сверху сметаной (0,5 ст.л) и поставить в разогретую духовку до 180градусов и запекать 20-30 минут.

Приятного аппетита!