Эклеры с шоколадной глазурью🌷 #чемпионатмира #франция

Name: Эклеры с шоколадной глазурью🌷 #чемпионатмира #франция
Ingredients: ст. воды; маргарина; ст. муки пшеничной; крупных яйца; сливочного масла; ст. ложка какао; ст. ложки сахара; ст. ложка сгущённого молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Замятина 🏃‍♂️

Очень вкусные эклеры только на первый взгляд кажутся сложными в приготовлении. В тесте...

Ингредиенты

ст. воды 1

маргарина 125 гр

ст. муки пшеничной 1

крупных яйца 3

сливочного масла 25 гр.

ст. ложка какао 0.5-1

ст. ложки сахара 2

ст. ложка сгущённого молока 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала готовим тесто. На плиту ставим воду и маргарин, доводим до кипения. Всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто. Дайте немного остыть, хотя я, практически, сразу добавляю яйцо. Далее добавляем яйца и очень хорошо вымешиваем тесто до однородной консистенции.

Пока будете выкладывать чайной или десертной ложкой эклеры на противень, включите духовку. Она должна быть очень хорошо разогрета! Это важно! Формируйте любую форму или используйте кондитерский шприц.

Убираем в хорошо разогретую духовку при 200 градусов. Время выпекания 40-50 минут. Зависит от количества самих эклеров. Духовку открывать очень нежелательно. Иначе эклеры могут опасть. Выпекайте до золотистой корочки. Контролируйте температуру. Я иногда немного убавляю (когда эклеры уже поднялись). После окончания времени приготовления, ставлю ещё минут на 10 при температуре 130-150 градусов, чтобы немного подсушить и зафиксировать форму. Если к вам обычная духовка, то после окончания времени

Выпекания, оставьте с духовке минут на 20.

Готовим глазурь (на медленном огне, 2-3 из 6): в металлическую миску кладём масло, растапливаем. Всыпаем какао, сахар и сгущенку и постоянно помешиваем, чтобы избежать пригорания. Если густовато, добавьте немного сливок.

Я приготовила классический белковый крем, начинила эклеры. Сверху смазываем глазурью, используя силиконовую кисть. Глазурью работайте быстро, чтобы она не застыла у вас на глазах 😌. Хотя получается достаточно пластичная глазурь(я добавляю немного сливок, люблю пожиже).