Вкуснейшие рогалики

Растворяем в теплой воде сахар и сухие дрожжи и оставляем на 10 минут.

В глубокую ёмкость отмеряем половину муки. Добавляем к муке щепотку соли. Отдельно наливаем подсолнечное масло.

И высыпаем в отдельную посуду оставшуюся муку. Когда пройдет 10 минут и дрожжи подействуют, у нас все будет готово для теста: основная емкость с подсоленной мукой, чашка с маслом, чашка с разведенными дрожжами и чашка с оставшейся мукой.

Теперь в несколько приемов последовательно вливаем в основную емкость масло и воду с дрожжами и понемногу добавляем муку. При этом тесто не вымешиваем, а рубим ножом.

И быстро домешиваем руками. Совсем недолго месим, чтобы тесто не потеряло свою структуру.

Разделывать тесто начинаем сразу, оно будет подниматься и расти прямо на глазах. Делим тесто на три части, каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на восемь треугольников.

Выкладываем по одной чайной ложке начинки ближе к короткой стороне треугольников.

И сворачиваем рогалики. Когда заворачиваем каждый рогалик, вытягиваем длинный уголок, чтобы он максимально обвился вокруг рогалика.

Концы рогаликов подкручиваем и защипываем, чтобы начинка не вытекала.

Переносим рогалики на застеленный пергаментом противень. Смазываем желтком. Выпекаем в духовке при 200°С 15-20 минут. Когда рогалики красиво подрумянились – можно вынимать. Вот они – воздушные, дрожжевые, хрустящие! Приятного аппетита!