Бразильская кошинья #чемпионатмира #Бразилия

В небольшую кастрюлю кладём лавровый лист, 1 зубчик чеснока, очищенный лук 1 шт, куриное мясо, солим, заливаем водой и варим до готовности. Курицу охлаждаем и разделываем на мелкие кусочки, овощи нам не нужны, а вот бульон процеживаем и пока отставляем. (около 400 мл).

Режем на кусочки небольшие лук, чеснок, и обжариваем. Сначала лук, до золотистого цвета, затем чеснок, около минуты. Добавляем куриное мясо, жарим минуту, и томатную пасту или кетчуп, ещё дарим минутку, перемешиваем, остужаем немного и добавляем тертый на мелкой тёрке сыр.(можно добавить мелко порезанную петрушку, но я ее не люблю, так что на ваш вкус).

Смешиваем в кастрюле молоко, бульон, масло и доводим до кипения. Убираем с огня, добавляем просеянную муку и быстро все вымешиваем. Немного охлаждаем и добавляем желток, опять перемешиваем.

Тесто довольно полное, и липкое, так что смачиваем руки в воде. Отщипываем от теста кусочек размером с крупный абрикос, расплющиваем его на ладошке, (толщина теста не должна превышать 4-5 миллиметров), выкладываем нашу начинку по длине, и защипываем края. Придаём форму ножек куриных, или шариков, или капли, фантазируйте. Обмакиваем в чуть взбитом белке, затем в панировочные сухари и на горячем растительном масле обжариваем со всех сторон!! Все!! Приятного аппетита!!!🤗😘