Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фрикадельки в томатно-перечном соусе. Польпетте. Polpette al sugo
Рецепт с фото пошаговый
Автор Mediterranica
Ми скузи, но сейчас будет лжеитальянская версия итальянского рецепта🙈 (все помнят...
1,5 часа
25-30 штук
1
Ингредиенты
- воды 250 мл
- пассаты из томатов (я всегда использую пассату от фирмы Mutti или Rainbow из Призмы) 1 л
- свиного фарша 500 г
- панировочных сухарей 60 г
- тертого пармезана 60 г
- яйца 2
- петрушки 1 пучок
- болгарских перца 2
- перца чили 1/2
- чеснока 1 зубчик
- базилика 1 веточка
- лавровых листа 2
- соль, перец
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
🍝Готовим соус. Перцы (чили и 2 болгарских) моем, удаляем семена и измельчаем в блендере до однородного состояния.
2
🍝В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и пассеруем в нем мелко порубленный зубчик чеснока.
3
🍝Добавляем в сковороду пюре из перца, пассату из томатов, базилик, лавровый лист и воду, доводим соус до кипения и варим около 20 мин.
4
🍝Готовим фрикадельки. Петрушку моем, обсушиваем, мелко рубим. В миске взбиваем яйца с помощью венчика в пышную массу.
5
🍝 Выкладываем фарш в миску с яйцами и тщательно перемешиваем с добавленными далее петрушкой, пармезаном и сухарями. Солим, перчим.
6
🍝Формируем фрикадельки величиной с грецкий орех. Постоянно ополаскиваем руки, чтобы к ним не прилипало мясо.
7
🍝Выкладываем польпетты в кипящий соус.
8
🍝Через 10 мин убавляем огонь, аккуратно перемешиваем фрикадельки деревянной ложкой и варим их на медленном огне под крышкой 40 мин.
9
🍝Готовые фрикадельки оставляем на 30 мин под крышкой, затем подаём на стол.
10
🍝Со спагетти, с картофельным пюре, с рисом, да и просто сами по себе - эти фрикадельки в любом варианте супер вкусные!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871559
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
