Пирог с карамельными яблочками и сметанным кремом

Сначала приготовим начинку - карамельные яблочки. Яблоки почистить и порезать. На сковороде растопить сливочное масло, высыпать сахар и дать ему немного подтаять, выложить яблоки, перемешать и на большом огне немного обжарить. Отложить в сторону.

Теперь готовим тесто. Включить духовку разогреваться до 180 гр. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (вилкой, венчиком или миксером), добавить яйца и сметану, размешать до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто, аккуратно перемешать до гладкой консистенции.

Выложить тесто в форму для выпечки, сверху равномерно распределить яблочки и посыпать горсткой ягод. Это могут быть любые кислые ягоды: смородина, малина, брусника... Они будут взрываться на языке кислинкой. Выпекать 30-40 минут, проверять готовность сухой палочкой.

Пока пирог печётся, приготовить крем. Смешать сметану с сахаром до полного растворения и вылить на горячий пирог, остудить и поставить в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!