Варёные манты

Name: Варёные манты
Yield: 4-5 порций
Ingredients: фарша крупного помола(у меня свиной); луковицы в фарш; крупная луковица на поджарку; крупная морковь на поджарку; тесто пельменное; соль; растительное масло для обжарки овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Галочкина 🌳

Какого только названия не было у этого блюда: Гусарские баллады, ленивые пельмени,...

около 2-х часов

4-5 порций

Ингредиенты

фарша крупного помола(у меня свиной) 800 гр.

луковицы в фарш 3-4

крупная луковица на поджарку 1

крупная морковь на поджарку 1

тесто пельменное

соль

растительное масло для обжарки овощей

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я готовлю это блюдо в глубоком сотейнике - там удобно и обжарить и сварить. Сначала готовим поджарку: лук,порезанный полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить к нему потёртую на крупной тёрке морковь и обжарить до мягкости моркови.

Тесто пельменное, обычное: мука, вода, соль, 1 яйцо. Теперь нужно тонко раскатать пельменное тесто-толщина теста приблизительно такая как на пельмени. Готовый фарш с луком разровнять на раскатанном тесте равномерно. Свернуть рулетом вдоль длинной стороны.

Порезать на кусочки шириной 5-6 см.

Уложить рулетики в сотейник на овощную подушку.

Залить водой так, чтобы рулетики полностью покрылись. Вам всё равно придётся добавлять воду в процессе приготовления, потому что вода выкипает и впитывается тестом. После закипания, я обычно варю 1 час 10мин-1 час 20 минут. Посолить бульон по вкусу.