Варёные манты

Я готовлю это блюдо в глубоком сотейнике - там удобно и обжарить и сварить. Сначала готовим поджарку: лук,порезанный полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить к нему потёртую на крупной тёрке морковь и обжарить до мягкости моркови.

Тесто пельменное, обычное: мука, вода, соль, 1 яйцо. Теперь нужно тонко раскатать пельменное тесто-толщина теста приблизительно такая как на пельмени. Готовый фарш с луком разровнять на раскатанном тесте равномерно. Свернуть рулетом вдоль длинной стороны.

Порезать на кусочки шириной 5-6 см.

Уложить рулетики в сотейник на овощную подушку.

Залить водой так, чтобы рулетики полностью покрылись. Вам всё равно придётся добавлять воду в процессе приготовления, потому что вода выкипает и впитывается тестом. После закипания, я обычно варю 1 час 10мин-1 час 20 минут. Посолить бульон по вкусу.

И не важно как Вы будете есть это блюдо- со сметаной или без неё, главное, не проглотить язык !!!