Морковь "по-корейски" (вкусно, как в магазине)

Подготовим ингредиенты: морковь, соль, сахар, уксус. Лук, который будем обжаривать в масле. Обязателен чеснок, кориандр, красный острый перец и сладкая паприка (при желании можно использовать черный молотый перец, кунжут и свежую кинзу) Нюанс: очень важно выбрать сочные и свежие корнеплоды, тогда закуска получится не сухой и с правильным вкусом. Для этого бессмертного салата нужна морковь сортов "каротелька". Она тёмно-оранжевого цвета, с тупым носиком, сладкая и сочная.

Морковь почистить и натереть на специальной терке.

Что делает морковь особенной? Специи. Разотрите в ступке соль, сахар, зёрна кориандра, cладкую паприку с красным молотым перцем (можно купить готовую смесь).

Чеснок выдавите через пресс.

Добавьте чеснок и специи к моркови. Потрите её руками, чтобы она пустила сок.

Лук нужно нарезать как угодно - дольками, кубиками, кольцами, он использоваться в самом салате не будет. Его нужно обжарить в масле до коричневого цвета, но не чёрного!

Масло, где жарился лук, горячим вылить на морковь (проще всего процедить через марлю).

Добавляем уксус и ещё раз хорошо размешиваем корейскую морковку.

Дайте салату настояться ночь при комнатной температуре. Если вы заготовили большой объём моркови, то храните её в холодильнике в закрытой стеклянной посуде. Через несколько дней она будет ещё вкуснее.

Салат на каждый день и любой праздник готов. Приятного аппетита!