Кабачковые оладьи #пп

Кобачек моем, я всегда срезаю шкурку, семечки у молодых не вынимаю.

Трем на крупной терке, 🥒 легко и быстро трется, люблю его за это!

Оставляю обычно на минут 15, что бы сок пустил. Руками отжимаю жидкость, перекладывая в другую посуду.

Добавляем сразу все что указано в рецепте. И перемешиваем. Тут нужно смотреть на консистенцию, делаю дастоточно густым, главное что бы жидкость не болтыхалась иначе развалятся. Не переживайте в процессе готовки кабочки пустят сок и в любов случае получатся тающими.

Смазываем каплей масла сковороду (я люблю топленое масло) ставим на огонь.

Выкладываем наши оладушки не сильно толстым слоем, можно приплюснуть сверху 😏 (я руками формирую кружок, выкладываю на сковороду и приминаю рукой)

Держим буквально пару минут с одной и с другой стороны на большом огне пока не появится корочка. Дальше, если большая партия ставлю в духовку на минут 15 либо оставляю на небольшом огне под крышкой.

Мне нравится когда, получается воздушная мягкая (не хрустящая!) текстура.

Берем сметану и кушаем с удовольствием 👍🍽🥠