Яблочный сидр #спас

Яблоки, любые, обмываю, все равно на них дрожжей останется придостаточно.

Обрезаю их от сердцевины

И измельчаю в электнической мясорубке через крупную сетку.

Затем наполняю 3 л. банку на 1/3 перемолотыми яблоками. Сыплю сахар, заливаю на 3/4 водой, ну как на фото

Перемешиваю деревянной лопаткой и ставлю в теплое место, накрыв марлей.

Шапка из яблок будет подниматься. И чем теплее в помещении, тем быстрее. Где-то на вторые сутки будьте бдительней, перемешивайте деревянной лопаткой чаще, иначе выльется через край..

После того, как мезга перестанет бродить, а это от 4-х до 6-ти дней, опять же в зависимости от температуры воздуха. Отделяем мезгу от основной жидкости, процеживая через марлю, и выжимая сок из мезги.

Добавляем в процеженый полуфабрикат сахар, на вкус и ставим под перчатку или гидрозатвор в более прохладное место. А вот тут нюанс: бывает перчатка надувается, а бывает нет. Так вот если в течение 3-х дней перчатка не надулась, значит отделяем от осадка сидр. Если надулась, то отделяем после того как опустится.

Оставляем сидр дозировать в прохладном темном месте. Проверяем через 3-4 недели, если образовался осадок, то отделяем его от сидра и ставим обратно.

Вот такой рецепт!)) Такого в магазине не купишь!)

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🍯 Рецепты на Спас: медовые, яблочные, ореховые 🍏🥜 Приглашаем и вас стать участником сегодня!