Пончики с варёной сгущёнкой

Наливаем в чашку тёплую воду, высыпаем туда дрожжи и сахар. Муку просеиваем, не кладите сразу всю муку, добавляйте её постепенно в тесто, потому что может немного остаться) В муку кладём соль. Вымешиваем тесто. Наливаем на тесто растительное масло и ещё раз хорошо вымешиваем. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место. Можно поставить в закрывающийся шкаф или в микроволновку. Главное, чтобы там было тепло и не было сквозняков. Дрожжевое тесто их не любит.

Примерно через час наше тесто должно увеличится в 2-2,5 раза. Смазываем стол растительным маслом и выкладываем тесто. Раскатываем его в пласт толщиной около 1 см. Стаканом вырезаем круглые пончики. Оставшееся тесто собираем, вымешиваем и снова раскатываем. И так делаем до последнего кружочка.

Жарим пончики в хорошо разогретом растительном масле. Масла наливаем довольно много, пончики должны в нём плавать. Обжариваем кружочки с двух сторон до золотистого цвета. Главное отрегулировать правильно температуру, чтобы пончики не остались сырыми внутри и не подгорали снаружи.

Делаем в пончике небольшой надрез и начиняем их варёной сгущёнкой. Можно это делать кондитерским шприцем, так будет аккуратнее. Всё, можно подавать пончики к чаю. Приятного чаепития!