Пампушки с чесноком

Для приготовления теста я использую в основном свежие дрожжи, но если нет, а чего то испечь хочется, заменяю сухими дрожжами. Количество дрожжей зависит от сдобы, если больше кладется тогда и дрожжей нужно класть больше. 1.В миске разводим дрожжи теплым молоком. 2. Маргарин или сливочное масло растапливаем на водяной бане.

3. В посуду, в которой будем замешивать тесто, кладем все ингредиенты кроме муки и хорошо размешиваем. 4. Добавляем разведенные дрожжи, размешиваем. 5. Затем кладем частями муку и замешиваем тесто.

6. Готовое тесто не должно приставать к рукам и быть эластичным. 7. Ставим в теплое место для подъема. 8. Когда тесто увеличится в два раза, осаждаем его и пусть еще раз поднимется.

9.Противень для выпечки пампушек смазываем жиром. 10.Формируем из теста небольшие шарики и укладываем на противень. 12. Оставляем на полчаса для расстойки теста. 13. Ставим пампушки в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

14. Пока пампушки пекутся готовим чесночную заливку. 15. Чеснок пропускаем через чесночницу или натираем на мелкой терке. 16. В миску кладем чеснок и соль, растираем, добавляем масло полсолнечное и холодную кипяченную воду. Количество воды зависит от количества пампушек. На эту порцию уходит около стакана воды. Размешиваем и чесночная заливка готова. 17. Остывшие пампушки поливаем чесночной заливкой. Подаем пампушки с красным или зеленым борщом.