Сало в луковой шелухе, как копчёное #непп

Сало натереть солью 1 ст.л. и приправами, чеснок нарезать на тонкие кружки. Положить чеснок на один кусок сала сверху, накрыть его вторым чуть придавить и обмотать их крепко нитками, так чтобы два куска были вместе.

Поставить на огонь большую кастрюлю литра на 3,5. На дно положить шелуху, на неё сало и сверху накрыть опять шелухой. Налить воды чтобы скрывало шелуху, примерно на два пальца выше. Посолить 0,5 ст.л. соли, добавить сахар, перец горошком, налить дымок и накрыть крышкой.

Дать закипеть воде и убавить огонь на минимум, пусть особо не кипит, а будто томится. Варить после закипания 1,5 часа. Потом дать остыть прямо в воде. Вынуть когда остынет, очистить от шелухи, обсушить и убрать в холодильник на пару часов.

Разрезать нитки и можно есть вкусное сальцо.

Ещё больше моих импровизированных рецептов, и не только рецептов, вы можете найти на моей странице в Инстаграм по этой ссылке. https://www.instagram.com/p/BkSW_fbHDxV/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1092xwfzr5bq8