Торт Сметанный на сковороде. Как избежать ошибок

Размешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Добавить сметану, соду, размешать и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и слегка липковатым.

Делю тесто на 8 частей и, подпыляя стол мукой, раскатываю лепешки. Каждую лепешку наколоть вилкой и обжарить с двух сторон на сковороде, на умеренном огне. Готовые коржи обрезать по кругу при помощи тарелки подходящего размера. Обрезки и один корж(раскрошить) подсушить до зарумянивания на сухой сковороде.

К готовым яблокам добавить 1-2 ст.л сахара и погружным блендером превратить в пюре. Остудить. Взбить охлажденные сливки до мягких пиков и добавить частями яблочное пюре, каждый раз размешивая.

Для крема очищенные и крупно порезанные яблоки я выкладываю в чашу для варки на пару в мультиварке. И довожу до мягкости в режиме "Пар". Можно это сделать в пароварке или в кастрюле с небольшим количеством воды, только потом откинуть на сито, чтобы избавится от лишней жидкости.

Чтобы торт получился нежным и мягким, подробности и нюансы смотрите в видео Приятного аппетита!

Каждый корж пропитать молоком и промазывая кремом, собрать торт. Можно воспользоваться кулинарным кольцом. Измельчить обрезки в блендере и украсить торт этой крошкой и тертым шоколадом.