Слоеный пирог из кабачков с сыром

Заранее подготавливаем слоеное тесто. Я просто оставляю его на ночь в холодильнике и оно размораживается как следует. Берем помытые молодые кабачки. Шкурка нежная и мягкая, поэтому я резал кабачки прямо со шуркой. Нарезаем кабачки на пятачки. Пятачки..мммм. Как это звучит!

Раскатываем скалкой слоеное тесто на доске и делаем нижний слой пирога. Выпекаем пирог на большом противне. На дно противняя положил силиконовый коврик. Он как раз по размерам подходит. Используем растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

На тесто выкладываем кабачки. Сверху посыпаем их хмели-сунели, кладите специи по своему вкусу. Можно добавить зелени. Натираем сыр на терке. Щедро рассыпаем сыр сверху кабачков

Соль я я не использовал, она есть в сыре. Раскатываем второй лист слоеного теста. Закрываем им кабачки, края защипываем.

Делаем проколы вилкой по поверхности. Разогреваем духовку до 210 градусов. Помещаем слоеный пирог с кабачками в духовку. Пирог готовится быстро, минут 20 и он готов, не сожгите! Вытаскиваем слоеный пирог из кабачков из духовки и смазываем поверхность сливочным маслом.

Даем пирогу остыть.   А теперь просто нарезаем пирог на произвольные куски.  Пирог тонкий, его удобно есть свернув в рулетики. Сверху я украсил пирог бальзамическим соусом-кремом.

Вкусняшка же!  Где там наш чай?