🌺Ватрушки с творогом 🌺

Приготовим болтушку. В тёплое молоко добавим 1 ст.л сахара, дрожжи, 3 ст.л муки перемешаем и оставим на 10 мин.

Тем временем взбиваем яйца с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем соль, растительное масло, растопленное сливочное масло (не горячее) и болтушку перемешаем и частями вводим муку. Вымесить тесто. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто слегка подмесили (муку больше не добавлять). Готовое тесто перекладываем в миску, накрыть полотенцем и уберём на 1 час в тепло (для подъема), без сквозняков.

Готовое тесто выкладываю на стол присыпанный мукой, (муку в тесто больше НЕ добавлять)руки смазать маслом растительным и слегка подмесим тесто. Разделить тесто на 13 - 14 частей, из каждой скатать шарики. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, накрываем пленкой (полотенцем) и оставить для расстойки на 20 мин.

Приготовим начинку: творог, сахар, ванильный сахар и яйцо размешать до однородности.

Из готовых заготовок формируем ватрушки: граненым стаканом (дно обмакнуть в муку) выдавливаем углубления в центре каждой заготовки. В углубление выкладываю творожную начинку, оставим подойти 20 мин.

Бока ватрушек смазать яйцом и отправляем выпекаться в разогретую духовку 180*С на 30 мин. Ориентируемся по своей духовке.

Приятного чаепития❗️