Творожное печенье "Розочки" с меренгой

Name: Творожное печенье "Розочки" с меренгой
Ingredients: 5-9% творога,; пшеничной муки в/с,; сахара,; холодного масла,; яйца,; разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Тесто нежное, рассыпчатое. На следующий день еще вкуснее. Пекла по рецепту...

Ингредиенты

5-9% творога, 250 г

пшеничной муки в/с, 250 г

сахара, 200 г

холодного масла, 150 г

яйца, 2

разрыхлителя 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если творог крупнозерненый, перетереть через сито. Желтки отделить от белков. В миске соединить творог, желтки и 100 г сахара, хорошо перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, перемешать. Холодное слив. масло нарезать кубиками и порубить ножом вместе с мукой в мелкую крошку, можно растереть руками.

Соединить творожную массу с масляно -мучной крошкой и замесить мягкое тесто, убрать на 30 мин в холодильник. Белки взбить миксером до пышной устойчивой пены, продолжая Взбивать, добавить частями сахар, взбить вместе до устойчивых пиков. Тесто разделить на 2 части. С одной работать, другую убрать в холод.

Стол хорошо присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Выложить на тесто половину белковой массы, завернуть в рулет и разрезать на равные части (около 3 см) острым ножом. Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать минут 20-30 при 180 г до зарумянивания теста. Тоже самое проделать со второй половиной теста и меренгой.