Бисквитный торт с нежным сливочно- творожным кремом и персиковым конфетюром

На 1 яйцо идет 3ст.л. муки+1ст.л. крахмала и 3ст.л. сахара. У меня 2 формы по 24см и 1-10см. Поэтому я брала 10яиц -> взбиваем с сахаром и щепоткой соли на максимуме. Масса поднимется в объеме в 3 раза, взбиваем до бела. Засыпаем все сухие продукты (увеличивая их пропорционально количеству яиц)просеивая через сито и замешиваем тесто. Подготавливаем формы...

Застилаем дно формы бумагой, ставим в духовку на 45минут при 170° готовность проверяем деревянной палочкой. Даем коржам остыть при открытой дверце выключенной духовки.

Персиковый конфитюр. Банка консервированных персиков 820гр. Крахмал 2ст.л. и сахар. Персики нарезаем, заливаем соком и крахмал... провариваем, снимаем с огня и остужаем. Конфитюр готов!

Крем. 1/1 сливки/маскарпоне. Мамочки сказали что получилось жирновато.поэтому я бы в следующий раз уменьшила сливки и больше сыра положила бы. Но дети стрескали все. И крем ушел самый первый... поэтому решать вам. Сливки взбиваем до пиков с сахарной пудрой на максимальной скорости. Затем добавляем сыр и перемешиваем убивая на минимальной скорости. Но минуты 2, не больше, что бы сыр не расслоился.

Собираем торт. Корж и пропитываем остатками пермского пока. Затем крем, но его укладываем так, что бы можно конфитюр выложить. Так у нас получилось 3 коржа. Маленький я сделала, чтобы получился пьедестал..

У наконец-то украшаем! У нас была ягоды,фрукты, конфеты, и сахарные звезды. Фигурки- это настоящие игрушки, не вижу смысла тратить деньги на съедобные фигурки из мастики. А тут и красиво и подарок 😂 хитрости мамы