Фасолевый суп

Name: Фасолевый суп
Ingredients: красной сухой фасоли; средняя луковица; большая морковь; средних картофелин; столовых ложки томатной пасты; мясного бульона; приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

#марафон Непритязательный, но очень вкусный суп для начинающегося сезона холодов.

Ингредиенты

красной сухой фасоли 1 стакан

средняя луковица 1

большая морковь 1

средних картофелин 5-6

столовых ложки томатной пасты 1,5

мясного бульона 2 литра

приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль залить 3-4-мя стаканами воды и поставить варить на 2 часа после закипания. Ни в коем случае не солить!!!!!!!!!! Варите на медленном огне. Если воды выкипит слишком много, добавьте еще горячей воды.

Лук мелко нарезать и пожарить в сковороде до прозрачности, добавить натертую на крупной терке морковь и все вместе немного поджарить. Затем добавить томатную пасту и опять немного поджарить, после чего добавить в сковороду воды из кастрюли с варящейся фасолью и тушить на медленном огне 20-25 минут, прибавив ваши любимые приправы.

Фасоль за 2 часа сварится до нужной кондиции, если в кастрюле осталось слишком много воды, слейте часть в отдельную посуду. Добавьте в кастрюлю с фасолью мясной бульон и дайте ему закипеть.

Нарезанный кубиком картофель высыпьте в кастрюлю с мясным бульоном и фасолью и после закипания варите 20 минут (хотя все зависит от картофеля, варите, скажем так, до мягкости картофеля). Затем добавьте в кастрюлю из сковороды всю тушеную массу и проварите еще 5 минут. Если суп слишком густой, добавьте слитую воду из-под фасоли и закипятите. Все, суп готов.

...