Пицца-пирог

В теплой воде растворяем дрожжи. Перемешиваем и ждем, пока дрожжи поднимутся.

В муку добавляем соль, растительное масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Оставляем накрытым на столе на 20 минут.

Лук разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой, ветчину — небольшими кусочками, грибы — ломтиками. Маслины сливаем, сыр натираем.

Готовое тесто делим на 5 частей. 4 части теста раскатываем в круглые лепешки. Обрезаем по форме, в которой будем запекать пиццу-пирог. Обрезки соединяем с оставшейся частью теста.

Подготовленные лепешки выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 8-10 минут. Получаем 4 коржа.

Оставшуюся часть теста делим пополам, раскатываем для бортика формы в длинные прямоугольники.

Форму со съемным бортиком смазываем маслом и формируем из подготовленных прямоугольников свисающие бортики.

На дно выкладываем готовый корж, соединяем с бортиком и смазываем томатным соусом (2-3 ст.л.). Выкладываем на смазанный корж половину подготовленной начинки. Накрываем вторым коржом, смазываем соусом, выкладываем далее начинку.

Последний слой: корж с соусом, остатки начинки.

Поднимаем свисающее тесто с бортиков и закрепляем. Чтобы избежать протеканий, дно формы можно обернуть фольгой.

Выкаем ароматную пиццу-пирог при 200 градусах 25-30 минут. Немного остужаем и снимаем бортик.