Восточная кухня Долма

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Долма по - кавказски

Name: Долма по - кавказски
Yield: 2
Ingredients: Солёных виноградных листьев (можно использовать свежие); Воды или мясного бульона для варки долмы; Фарша говядина + птичье (вы можете брать любой и т. ж смешать); Крупных луковиц; Растительного масла для жарки лука; Соль; Смесь перцев; Приправы для мяса (фарша); Итальянские трав (сушеных); Зира; Картофеля (на дно кастрюли) 6 шт не больших; Большой моркови (для верха)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аиша

#марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Солёных виноградных листьев (можно использовать свежие) 50 шт.
Воды или мясного бульона для варки долмы 500 мл
Фарша говядина + птичье (вы можете брать любой и т. ж смешать) 0,5 кг
Крупных луковиц 2
Растительного масла для жарки лука 10 мл
Соль
Смесь перцев
Приправы для мяса (фарша) 1 ч. л.
Итальянские трав (сушеных) 1 ч. л.
Зира 1/4 ч. л.
Картофеля (на дно кастрюли) 6 шт не больших
Большой моркови (для верха) 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для долмы нужно использовать молодые зеленые листья. Готовые виноградные листья аккуратно выпрямляем и удаляем маленькие веточки. Перебираем каждый лист, откладывая в сторону поврежденные.

Если вы используете свежие молодые листья, то перед приготовлением их нужно залить кипятком и подержать в таком виде около 10 минут. Вынимаете даёте стечь воде.

Фарш ложем в чашку добавляем приправы для фарша, соль, перец, Зира и сушеные итальянские травы все хорошенько перемешиваем.

Нарезаем лук мелко и обжариваем до золотистого цвета и добавляем в фарш хорошо перемешиваем.

С помощью столовой ложки выложите готовый фарш на виноградные листья. Сверните долму, аккуратно подворачивая кончики листов к начинке.

Выложите долму в глубокую кастрюлю и залейте бульоном — он должен быть выше уровня долмы на 2 сантиметра. Поставьте под пресс и варите на среднем огне в течение 30—40 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍃

...