Вареники с грибной и картофельной начинкой на пару

Вареники приготовленные на пару намного вкуснее с любой начинкой. Вареники хорошо разогреваются в микроволновой печи. 1. В кефир добавляем соду, яйца и соль, размешиваем. 2. Затем добавляем частями муку и замешиваем тесто.

3. Тесто вымешиваем пока оно не станет эластичным и упругим. 4. Раскатываем тесто колбаской и нарезаем небольшие полоски одинаковой величины. 5. Полоски раскатываем скалкой на кружочки не большой толщины.

6. На каждый кружочек кладем на середину начинку, защипываем края. 7. Для начинки, картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до готовности. 8. Грибы поджариваем вместе с луком до готовности на сливочном масле.

9. Пропускаем картофель и поджаренные грибы через крупную решетку мясорубки. Можно и по другому приготовить начинку, картофель растолочь в пюре, а грибы с луком мелко измельчить. Начинку солим и перчим, хорошо размешиваем. 10. Варим вареники на пару. Перед подачей к столу посыпаем вареники поджаренным луком до золотистого цвета на растительном масле. Подаем к столу вареники со сметаной. Приятного аппетита!