Маринованные зелёные помидору на зиму

Все моем. Обдаем кипятком. Банки я не стерилизую ни на что. Хорошо мою. Потом наливаю по стакану кипятка. Остывает вода. Сливаю ее. Опять стакан кипятка и накрывают крышкой которую тоже обдала до этого кипятком.

По банкам ложим листья. На три литра я ложу по три листа лавра, смородины, вишни. 3-4 зубчика чеснока.Лист хрена. Потом укладываем помидоры. Трясу банку, место ещё получается.

Заливаем кипятком все банки. И смотрим сколько воды нужно для рассола.

На пять литров кипящего рассола я ложу 7 ложек с горкой соли. 9 ложек сахара тоже с горкой. По две- три хороших щепотки смеси перцев горошком, горошек черного перца. По одной щепотке гвоздики и кориандра. Варим минут десять.

С банок сливаем воду минут через 10. Она не нужна не грязная. И заливаем в банки готовый рассол. Выливаем не полную столовую ложку уксуса на трёх литровую банку. И чуть меньше если у вас двух литровые.

Для своего спокойствия я два раза заливаю банки. Первую сливаю в раковину. Потом заливаю новый кипяток также минут через 10, но сливаю вторую воду в кастрюлю и с этой второй воды делаю рассол. Учитываю плюс один стакан на испарения.

Приятного аппетита