Капуста квашенная

Капусту нашинковать у меня терка специальная, морковь натереть на терке, у меня для этого специальный тазик большой, очень удобно. Перемешать, добавить соль, семена и утрамбовать в банку, у меня в 2х литровую помешается, поставить тарелку по нис, капуста даст сок и оставить на кухне на 3 дня, в течении трех дней делать проколы деревянной палочкой, через три дня вылить 1 ст. л. водки и поставить в холод, через 2 дня капуста готова. Приятного аппетита!