Выпечка Пирог

Закрытый пирог

Name: Закрытый пирог
Yield: 2 пирога
Ingredients: молока; живых дрожжей; яйцо; оливкового масла; сахара; соли; муки (у меня белая+цельнозерновая 50/50); Фарш+лук/фарш+лук+картошка/сы сулугуни/сыр сулугуни+творог+укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Самбетова

Мой любимый рецепт теста для пирога или хачапури. Молоко можно смело заменить водой,...

2 пирога

Ингредиенты

молока 300 мл
живых дрожжей 25 гр (1/2 пачки сухих)
яйцо 1
оливкового масла 3-4 ст.л.
сахара 1 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
муки (у меня белая+цельнозерновая 50/50) 450-500 гр
Фарш+лук/фарш+лук+картошка/сы сулугуни/сыр сулугуни+творог+укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подогреть молоко, добавить дрожжи, сахар - перемешать. Дать постоять минут 5-10, если готовите с сухими дрожжами 10-15.

Добавить соль, яйцо, масло - перемешать.

Просеять муку. Замесить тесто. Тесто не крутое, должно получится.

Закрыть пленкой и оставить на час. Через час тесто опустить, оставить ещё на час. После поделить тесто на четыре части, скатать шарики и оставить на 10-15 минут.

Подготовить противень. Духовку разогреть до 210 градусов.

Раскатать одну часть теста толщиной ~5 мм. Положить на противень. Выложить начинку ровным слоем. Рассказать ещё одну часть теста. Накрыть и защепить концы. Сделать дырочку посередине.

Выпекать 10-15 минут. Достать, переложить на деревянную доску (если положить горячий пирог на тарелку - отсыреет дно) и смазать сливочным маслом.

Начинка у меня в данный раз - фарш+лук, солю и перчу. В основном это тесто использую для хачапури с сыром. Но оно идеально для всех несладких пирогов!!!

Из этого количества теста получается два больших пирога.

...