Кальмары в кляре :)

Кальмары размораживаем, промываем под проточной водой, очищаем.

В кипящую подсоленную воду кидаем кальмары, примерно на 1-2 минуты.

Охлаждаем, разрезаем на кольца шириной примерно 1 см.

Кальмары солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, даём промариноваться какое-то время.

Далее на три тарелки помещаем: муку, панировку и взбитые яйца. В глубокой сковороде разогреваем на среднем огне 0,5 л подсолнечного масла, что бы при жарке кальмары скрывало полностью.

Каждое кольцо сначала помещаем в муку, далее яйцо и панировка, жарим в масле около 2-4 минут.

Выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, что бы дать маслу стечь с кальмаров.

Для соуса: сметану 20% жирности смешиваем с горчицей, мелко нарезанным луком и чесноком, добавляем соль и молотый чёрный перец, хорошо размешиваем.

Приятного аппетита!