Жареная вермишель

На сухую разогретую сковороду большого диаметра высыпать вермишель и обжаривать на среднем, небольшом огне, помешивая время от времени, пока вся она не приобретет золотисто-коричневатый оттенок. Степень окраски на ваш вкус. Помешивать нужно часто.

Влить в обжаренную вермишель масло и посолить, перемешать так, чтобы каждая вермишель была в масле.

В стакан налить воду, стакан взять в рабочую руку. Приготовить крышку, взяв ее в нерабочую руку. Добавить огня. Аккуратно и равномерно влить часть воды в вермишель. Осторожно! Масло и вода начнут активно разбрызгиваться, используйте крышку! Воды нужно налить немного и дать впитаться в вермишель под накрытой крышкой.

Время от времени подливать воды, перемешивая вермишель парой движений и снова томить под закрытой крышкой, доведя до готовности. Готовая вермишель не слипается, не переварена, имеет красивый ровный золотисто-коричневатый цвет.

Это самодостаточное блюдо, для которого достаточно кетчупа или сыра со сметаной. В то же время можно использовать и как гарнир к нежирному мясу, грибам. Я рекомендую попробовать его со сметанно-чесночным соусом и отварными овощами или отварной рыбой.