Кабачковый рулет

Кабачки помыть очистить и натереть на крупной терке, немного присолить и отставить минут на 5-10 в сторону.

Подготовим начинку: в творожный сыр добавить нарезанный (произвольной формы) болгарский перец + пропущенный через пресс чеснок + помидор без жидкости + измельченный грецкий орех.

Вернемся к кабачкам, они дали много сока. Руками отжимаем кабачки и складываем в миску, после опять солим и перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень + 2 яйца + 2 ст. ложки муки. Все хорошо вымешиваем ложкой и получаем не очень крутое тесто (ближе к вязкому).

На противень кладем пекарскую бумагу, сверху на нее выкладываем в середину все тесто и распределяем по всей бумаге. Ставим противень с тестом в духовку минут на 20-25 (в зависимости от толщины теста) и выпекаем корж при t - 180 градусов.

Когда корж будет румяный (мяконький) вынимаем из духовки противень и снимем с него вместе с бумагой корж на который намазываем приготовленный со всеми добавками творожный сыр по всей поверхности. (начинка может быть любая, но советую добавлять те продукты которые содержат меньше жидкости). Я на творожную начинку добавила копченую куриную грудку, порезанную соломкой.

Начинаем закручивать рулет помогая пекарской бумагой, на которой выпекался корж. Пока мы смазывали корж начинкой бумага от горячего становится немного влажной и хорошо отделяется от коржа. Приятного аппетита