Русская кухня Котлеты

Отбивные котлеты

Name: Отбивные котлеты
Yield: 8 порций
Ingredients: свиного филе; куриных яйца; муки; Соль, перец черный молотый; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ашмарова

#марафон Сочные, вкусные и тают во рту 🍽️

8 порций

Ингредиенты

свиного филе 700 грамм

куриных яйца 3

муки 1 стакан

Соль, перец черный молотый

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свинину очистить и нарезать на порционные куски, желательно поперек волокон толщиной в сантиметр или полтора.

Отбить каждую котлету (предварительно закрываю кусочки пищевой плёнкой, чтобы не собирать ошметки свинины со стен 😁) молотком для мяса, приправить солью и перцем.

В миске взбить яйца. Муку насыпать в неглубокую тарелку. Обвалять каждую котлету в муке, обмакнуть в яйцо, и еще раз обвалять в муке (способ двойной панировки).

Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Это займет у вас 15-20 минут.

Выложить на блюдо и сбрызнуть растопленным маслом.

На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре или различные овощи, заправленные маслом (морковь, кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др.).