Чизкейк с клубникой

Первым делом я развожу желе, так как оно должно остыть, но не застыть. Если вы хотите сделать как у меня с серединкой, то понадобится два пакета. Один развести с вечера, залить в любую форму, выстеленную пищевой плёнкой.

Теперь займёмся творожной массой. Творог смешиваем со сметаной и сахаром до однородной массы, чтобы не было комочков, я ещё добавляю ст/л ликёра любого. Отставляем. Разводим желатин в полстакана горячей воды и даём набухнуть минут 15\20. Затем ставим на водяную баню, помешиваем до полного растворения желе, но не до кипения.

Готовый желатин вливаем тонкой струйкой в творожную массу, не переставая взбивать. Я это делаю с помощью комбайна.

На дно разъёмной формы стелим пищевую бумагу и корж бисквитный. Половину массы выливаем на бисквит, затем аккуратно выкладываем загустевшее с вечера желе, накрываем оставшейся массой и на 15 минут ставим в холодильник. Я проверяю пальчиком, чтобы не сильно проваливался. Это для того, чтобы клубничку утопить наполовину в нашу массу.

Достаём из холодильника и украшаем ягодой, притапливая её чуть-чуть, чтобы она плотно сидела, а не плавала, когда будем заливать желе

Когда ягодки сидят на творожной массе, заливаем остывшим желе и убираем в холодильник до полного застывания. Я такой десерт делаю за день до употребления. Всем новых идей и приятного аппетита 😊!!!