Песочное печенье Шампиньоны

В сухой ёмкости смешать муку, крахмал соль и соду.

Масло соединяем с сахарной пудрой и взбиваем миксером до осветления массы. (Можно заменить на сахар, но! при выпекании не растворившиеся кристаллики сахара будут заметны и внешний вид будет не такой реалистичный)

Добавляем яйца. Затем постепенно добавляем к маслянно-яичной-яичной смеси сухие ингредиенты.

Вымешиваем до однородного состояния. Старайтесь долго не разминать, так как масло будет таять. Готовое тесто скатать в шар, завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 20-30 отдохнуть.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки (я использую силиконизированную).

Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки размером с грецкий орех, формируем шарики и выкладываем на бумагу на небольшом расстоянии.

В небольшую миску насыпаем какао. Нам понадобится чистая и сухая бутылка, макаем её горлышко в какао. Берём шарик теста и слегка вдавливаем в него горлышко бутылки, проворачиваем 1 раз формируя ножку. Повторяем действие со всеми шариками.

Выпекаем 20-25 минут.