Квашеная капуста

Капусту шинкуем, морковь трем на тёрке, все перемешиваем. Готовим маринад. На 1 литр воды, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, специи(перец горошком, лавровый лист) ставим кипятить, после остужаем маринад. Берем 3 х. л. банку наливаем холодный маринад и начинаем утрамбовывать капусту, тыльной стороной ладони, банку наполняем не до горловины, а до плечиков, накрываем марлей и ставим в теплое место для сквашивания. примерно два -три дня и капуста готова. Приятного аппетита.