Нежнейшие булочки для бургеров

Смешиваем дрожжи, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л.. муки и заливаем 250 мл воды. Накрываем и оставляем опару на 30 мин.

В опару добавить куркуму, 1 яйцо и 1 ч.л. соли, 2 ст. л.. сахара, 40 гр. сливочного масла. Хорошо перемешать. Постепенно вводить просеянную муку. Накрыть и дать увеличиться в 1,5-2 раза. (Я разогреваю духовку до 40-50 гр, ставлю тару, и оставляю слегка приоткрытой дверцу, так тесто быстрей поднимется)

Делим тесто на 7-8 равных частей. Формируем шарики идеально гладкой круглой формы - края прищипываем с изнаночной стороны. Если руки прилипают - можно слегка смазать их растительным маслом. Оставляем расстаиваться на 40 мин.

Смешиваем желток с 1 ст. л.. молока и смазываем поверхность булочек и посыпаем кунжутом. Ставим в заранее хорошо прогретую до 180 гр. духовку на 20-25 мин. (Я всегда ставлю вниз духовки посуду с водой, так выпечка не пересыхает)

После перекладываем на решетку, только не на тарелку, иначе наша выпечка снизу отсыреет. И сбрызгиваем каждую булочку небольшим количеством воды - я делала это кондитерской кисточкой. Накрываем полотенцем до полного остывания. Храним в пакете, так булочки долго останутся мягкими!

Больше рецептов в моем Инстаграм - https://instagram.com/mrsnovinkova