Выпечка Булочки

Нежнейшие булочки для бургеров

Name: Нежнейшие булочки для бургеров
Ingredients: пшеничной муки; кондитерской муки; куриное яйцо; желток; сухих дрожжей; сахара; соли; куркумы для приятного цвета выпечки; тёплой кипяченой воды; размягченного сливочного масла; молока; Кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Новинькова

Если Вы любите фастфуд и бургеры - Вам точно следует попробовать данный рецепт!...

Ингредиенты

пшеничной муки 250 гр
кондитерской муки 200 гр
куриное яйцо 1
желток 1
сухих дрожжей 2,5 ч.л.
сахара 3 ст.л.
соли 1 ч.л.
куркумы для приятного цвета выпечки 1/2 ч.л.
тёплой кипяченой воды 250 мл.
размягченного сливочного масла 40
молока 1 ст.л.
Кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем дрожжи, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л.. муки и заливаем 250 мл воды. Накрываем и оставляем опару на 30 мин.

В опару добавить куркуму, 1 яйцо и 1 ч.л. соли, 2 ст. л.. сахара, 40 гр. сливочного масла. Хорошо перемешать. Постепенно вводить просеянную муку. Накрыть и дать увеличиться в 1,5-2 раза. (Я разогреваю духовку до 40-50 гр, ставлю тару, и оставляю слегка приоткрытой дверцу, так тесто быстрей поднимется)

Делим тесто на 7-8 равных частей. Формируем шарики идеально гладкой круглой формы - края прищипываем с изнаночной стороны. Если руки прилипают - можно слегка смазать их растительным маслом. Оставляем расстаиваться на 40 мин.

Смешиваем желток с 1 ст. л.. молока и смазываем поверхность булочек и посыпаем кунжутом. Ставим в заранее хорошо прогретую до 180 гр. духовку на 20-25 мин. (Я всегда ставлю вниз духовки посуду с водой, так выпечка не пересыхает)

После перекладываем на решетку, только не на тарелку, иначе наша выпечка снизу отсыреет. И сбрызгиваем каждую булочку небольшим количеством воды - я делала это кондитерской кисточкой. Накрываем полотенцем до полного остывания. Храним в пакете, так булочки долго останутся мягкими!

Больше рецептов в моем Инстаграм - https://instagram.com/mrsnovinkova

...