Эклеры

Name: Эклеры
Ingredients: Тесто:; Кипяток; Молоко; Сливочное масло; Мука в зависимости от того сколько возьмёт тесто.; Яйца; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

Как много в этом слове... А так ли вы любите эклеры, как люблю их Я?! #снап

Ингредиенты

Тесто:

Кипяток 150 мл

Молоко 100 мл

Сливочное масло 100 г

Мука в зависимости от того сколько возьмёт тесто. 200 - 300г

Яйца 3 - 4шт

соль на кончике ножа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление: Влить кипяток и молоко, добавить масло и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и, постоянно помешивая, всыпать небольшими частями просеянную муку. Мешать пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. По факту заварить его. Снять кастрюлю с огня и охладить тесто до 60° и только после этого поочередно вбивать яйца, при этом тщательно перемешивая массу.

На застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка поместить жгутики нужного вам размера. Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре 200 градусов. Затем температуру уменьшить до 150 градусов и досушивать пирожные еще 10-15 минут. К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать эклерам слегка остыть. Приготовить крем, который любите именно вы) Наполнить эклеры кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!

...