Русская кухня Котлеты

Рыбные котлеты из путассу

Name: Рыбные котлеты из путассу
Ingredients: рыбы (700 грамм готового филе); куриных яйца; сливочного масла (пачка на 180 грамм); хлебного батона; крупная луковица; картофельного крахмала; панировачных сухарей; Растительное масло для обжаривания; соль, приправа (смесь перецев)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ашмарова

Рыбка небольшая по величине, по вкусу напоминает мясо хека или наваги. Да и стоимость...

Ингредиенты

рыбы (700 грамм готового филе) 1 килограмм

куриных яйца 2

сливочного масла (пачка на 180 грамм) 1/2 пачки

хлебного батона 1/3

крупная луковица 1

картофельного крахмала 1 столовая ложка

панировачных сухарей 1/2 стакана

Растительное масло для обжаривания

соль, приправа (смесь перецев) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Освободить мясо рыбы от головы, хвоста и плавников; удалить внутренности. Удалить хребетную кость. По поводу мелких костей можно не волноваться: в процессе приготовления блюда они полностью растворятся.

Батон необходимо вымочить в молоке.

Подготовленную рыбку, лук, батон пропустить через мясорубку, добавить картофельный крахмал, растопленное сливочное масло, вбить яйца, добавить по вкусу соль, молотые черный и душистый перцы. Всё тщательно вымешать. Дать фаршу «настояться», но не долго – около 10-15 минут.

Сформировать котлетки. Каждую запанировать в молотых сухарях.

Обжарить котлеты с двух сторон, минут по 7 в общей сложности, в предварительно раскалённом растительном масле. Дотушивать не рекомендую.

Котлеты получились с хрустящей аппетитной корочкой снаружи и сочные внутри. Подавать их рекомендую горячими, с пылу- жару, с любым гарниром, но лучше – использовать овощи. Приятного Вам аппетита 💕