Рецепт домашних колбасок в кишке на мясорубке

Рецепт домашних колбасок в кишке на мясорубке

Name: Рецепт домашних колбасок в кишке на мясорубке
Ingredients: свинины; говядины; метра кишки (черева); средних луковицы; зелень; соль; воды или красного вина; каждой специи (кардамон, сухой чеснок(можно заменить свежими), чёрный перец, чабрец, майоран,кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

Мясные колбаски, жареные на гриле или сковороде – одна из самых вкусных закусок к пиву,...

Ингредиенты

свинины 1 кг
говядины 1 кг
метра кишки (черева) 2-3
средних луковицы 2
зелень по вкусу
соль по вкусу
воды или красного вина 1/2 стакана
каждой специи (кардамон, сухой чеснок(можно заменить свежими), чёрный перец, чабрец, майоран,кориандр 1,5 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Один из самых вкусных вариантов начинки для домашних колбасок: смесь свинины и говядины в соотношении 50:50, при этом свинину лучше выбирать достаточно жирную, или же добавить немного сала при помоле. Так как мы говорим о закусках, то и рассчитывать будет на большую компанию.

Перетираем в ступке все специи, если взяли в целом виде (что предпочтительнее), а не в перемолотом. Делаем фарш, добавляем соль, специи, зелень, лук, полстакана воды или вина. Фарш хорошенько вымешиваем и делаем пробную жарку.

После этого начинаем наполнять кишку и формировать домашние колбаски нужного размера. Готовим на сковороде или в духовке. Но если есть возможность, конечно лучше готовить их на гриле или на мангале!вкус божественный и в меру жирные!😍👍🏻 Подавать колбаски можно с французской горчицей, различными соусами, гарниром из картошки, рисом, овощами и т.д.