Блинчики с фаршем

На растительном масле слегка обжариваем мелко нарезанный лук, к нему добавляем фарш. Фарш также следует нарезать мелко. Готовим на среднем огне минут 20. Солить и перчить по вкусу.

В это время готовим блинчики. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем соду, к ним молоко. Засыпаем муку и миксером хорошенько взбиваем все ингредиенты, чтобы масса получилось жидкой, однородной и без комочков (рекомендую миксер).

Хорошо разогреваем сковороду, льём каплю масла на неё. Остальное масло добавляем в тесто (примерно 6-7 ст ложек) и выпекаем тоненькие блинчики.

После чего в середину блина кладем полторы столовые ложки фарша (можно одну или две, в зависимости от размера блина) и складываем конвертиком (или трубочкой).

Блины можно слегка поджарить на сливочном масле или подавать сразу, как вам больше нравится.